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新味获数千万元PreA投资半成品食材与便略

发布时间:2020-10-15 18:20:48
新味获数千万元Pre-A投资,半成品食材与便当配送双行
[ 亿欧导读 ] 亿欧网9月7日消息,半成品食材配送平台“新味”获千万元Pre-A融资,由今日资本领投,晨兴跟投。其创始人葛伊能表示,“新味”近期推出的便当业务,将作为团队下阶段发力方向,但半成品食材配送业务仍不会放松。

亿欧9月7日消息,半成品食材配送平台“新味”获千万元Pre-A融资,由今日资本领投,晨兴跟投。其创始人葛伊能表示,“新味”近期推出的便当业务,将作为团队下阶段发力方向。

新味(XinweiCook)成立于2014年初,隶属于上海菲市贸易有限公司,CEO为葛伊能,是一个面向年轻白领为其提供西餐制作和食材配送的网站,业务覆盖上海CBD一带,日单量100-200份,客单价30元左右,目前为止所获融资情况为,2014年3月获得晨兴资本300万人民币的种子天使投资。用户可通过网站、APP、微信进行下单,但网站仍在改版中。

此次新味推出便当餐,据葛伊能介绍,是想在便捷、高频的业务中找到突破点,半成品配送仍会做下去。此次新味以便当切入外卖,与现今外卖形式不同的是,新味便当还需在微波炉中加热。对此,葛伊能给出的解释是,这是因为过程中采用了急速冷却的工艺,在国内算首创,即指将烹熟食品快速冷却至低温,使熟食快速脱离25-55℃细菌高速繁殖带,直降到2℃以下,从而使烹饪食品保鲜期大幅延长。也就是说,新味会将当天做好的食材放在冷冻机中迅速冷却,并在配送过程中保证2℃以下的安全温度,直至送达用户手中。这样操作的好处是可以避免常温下细菌的高速繁殖,提升品质和口感。

据亿欧之前对新味进行的报道,现阶段新味团队中有一位专职的西餐大厨,以及两位外籍厨师顾问,由他们挑选每样食材研发食谱,并同五星级酒店的供应商合作。所以在新味食材包里会有直接来自挪威海域的鳕鱼、来自土耳其的有机红扁豆等等食材。亿欧得到消息,新味在未来规划中,食材品类方面,除了现有”ReadyToCook”的半生鲜配送外,即将推出“ReadyToEat”加热即食包及“Salad”沙拉;业务覆盖方面,会在进行大量考察之后决定是否进行其他城市的业务扩张。

餐饮领域,从生产、流通、物流配送到烹饪享用,哪个环节只要能解决痛点,都有产生新的细分领域市场的可能。新味从西餐半成品切入餐饮细分市场,基于西餐菜谱挑选食材,清洗切好,提供送货上门服务,便利用户在家烹饪西餐。与其同类以生鲜半成品切入生鲜电商的还有青年菜君。两者共同之处在于产品形态均是洗净、切好并加以适当调配的半成品;均是从“懒人经济”出发,面向半成品食材配送细分市场,通过建立如情侣套餐等场景,满足特定人群要求。不同之处在于新味主打西餐而青年菜君主打家常菜系;半成品食材配送方面必须考虑的物流配送问题,新味采取第三方物流配送方式而青年菜君采取自提+第三方配送。

国外也有同类平台,如Plated、BlueApron,很受欢迎,每个月递送件数高达60万。国内外此类生鲜半成品配送不同之处在于,国外推行按周预订模式,而新味是基于提供一种比速食品更健康均衡、同时快速便捷的饮食方式,更注重营养而非便利。

据亿欧对新味面临着融资、土地、管理等诸多亟待破解的难题。能在6月底达到56.6%的开工率网站观察,其界面干净、内容表现直接,每月均有推荐菜品,对菜品介绍清晰明了,价格明确。对菜品所需食材的介绍采用图片加文字说明方式,并附有菜品制作难以程度以及食材送达预计时间,标注对应食材量可供几人食用。整个网站细节之处体现全面。新味此次推出便当业务与西餐半成品配送业务双行,新业务在市场中适应情况还有待观察。

本文作者牙七,亿欧专栏作者,微信:tianqiiyiou;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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