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笛声炖银耳汤十五分钟出胶甜滑黏稠秋天一定要吃

发布时间:2020-09-16 05:45:42
炖银耳汤,十五分钟出胶,甜滑黏稠,秋天一定要吃,温和滋补

秋季多吃银耳,好处多多,银耳中富含丰富的氨基酸,数量多达17种,我们身体所需要的大部分氨基酸都可以通过银耳,经常吃吃能大大提高肝脏的排毒功能,起到养肝护肝的功效;银耳种矿物质含量也非常丰富,一般的钙铁磷之类都有,十分全面,最直观的营养,应该就是我们肉眼也能看到的满满的胶质了,银耳被称为平民燕窝,它价格便宜,口感和功效都接近燕窝,价钱还十分便宜,每次煮银耳汤,只需一小朵就能炖出满满一锅银耳汤。

有些朋友的银耳炖不出胶质,可能是买到了品质不好的银耳,我今天有种做法教给大家,最多只要花费十五分钟的时间,就能炖出甜滑黏稠的银耳汤,我用到的是新鲜的银耳,不知道你们那里是否好买,我这里菜市场就有卖,7元钱一朵,一朵可以炖两次汤,超级划算又好吃,更重要的是新鲜银耳比干银耳更容易炖出胶质,非常适合手残党的朋友,秋天天气干燥,多吃些银耳汤能滋阴润燥,温和滋补身体,尤其是女人,一定要多吃些。今天的银耳汤我还加入了黄桃一起炖,黄桃是秋季的应季食物,香甜可口,用它跟因银耳一起炖,炖出来的银耳汤满满都是黄桃的清香,不怕吃冷饮的朋友,还可以把这汤冷藏一下再吃,别提多美味了。

黄桃银耳羹

用料:黄桃一个,银耳一朵,枸杞少许,冰糖适量。

步骤:

1,新鲜的银耳买回来,一定要反复冲洗干净,一次吃不完的话,不要久放,尽量在一两天内消耗掉。

2,清洗银耳的时候,不要忘记把背面也洗一下,银耳中褶皱部分也仔细清洗,褐色的部分要剪去丢弃不要。

3,处理干净的银耳撕成小碎块,用剪刀剪,用刀切都可以,看自家怎么顺手。

4,锅中加入适量的清水,放入撕碎的鲜银耳,大火煮开。

5,水开以后转小火,先炖个5到8分钟的,其实几分钟之后已经很明显能看到银耳开始出胶了。

6,准备一个黄桃,用刮皮刀削去外皮,对半切开,去核,切成小点的块,大约1.5厘米见方的样子。

7,泡上少许枸杞,品质不好的挑去丢掉,浸泡的时候用凉水。

8,几分钟后加入适量的冰糖,加入黄桃块,再继续炖个五到八分钟。

9,银耳的胶质会越炖越浓稠,到自己喜欢的程度就可以关火。

10,最后加入浸泡好的枸杞,搅匀就可以出锅了。

小贴士:

新鲜银耳不宜长时间存放,长时间存放容易滋生细菌,严重的甚至有中毒的风险,鲜银耳变质了就扔掉,别舍不得。

本文相关词条概念解析:

银耳

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,银耳子实体纯白色,胶质,半透明,宽5-10cm,由多数宽而薄的瓣片组成,新鲜时软,干后收缩。担子近球形,纵分隔,(10-13)μm×(9-10)μm。孢子无色,光滑,近球形,(6-8.5)μm×(4-7)μm。银耳寄生朽木上,色白,其形卷曲若耳,故名白木耳、银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄着《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二迎接来访。十两银子才能买到。

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