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冬季大家可以将酸奶加热后再喝吗

发布时间:2019-09-13 01:19:33

  大家都指出,酸奶冷藏后风味更加,但是现在是冬季,很多的朋友但是喝凉的酸奶会给身体造成伤害。对此,有些朋友就考虑将酸奶加热后喝?这样真的可以吗?加热后再喝酸奶会不会破坏酸奶的营养价值呢?应该如何进行加热呢?

  专家指出冬季里酸奶是可以进行加热的,但是大家需要讲究加热方法,而且不是所有的酸奶都适合加热饮用,譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能造成乳清析出,影响酸奶的质量。

  如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。如果只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。

  酸奶的正确加热方法是,将酸奶杯、酸奶瓶或者装有酸奶的其他器皿放入装有45℃~50℃温水的盆中缓慢加温。等手感温和了,就可以饮用。

  冬季里酸奶可以加热后再喝吗?通过上面的介绍,大家应该已经清楚了吧,冬季酸奶确实可以加热后再喝,但是大家定要注意方式,要把控好温度,以免破坏酸奶中的营养物质。今天就向大家介绍到这里,如果大家想要了解更多,可以持续的关注久久健康。

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