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酸辣粉怎样做好吃详细方法教会你如何做纪录

发布时间:2020-09-15 16:36:51
酸辣粉怎样做好吃详细方法教会你如何做

其实生在北方就挺无奈的,由于俺们这里的小吃比起南方来,真的是相形见绌,那些各样的美食真的很馋人,就拿酸辣粉来说吧。

我曾在烟台吃过一次,其味道也只能用一般来形容,毕竟不正宗,所以我才会想着自己做来吃,但由于地区差异,有两种材料却总也找不到:香芹和豌豆尖,不过没关系,最后的成品比我吃到的那次已经强了何止数倍,可见真应了那句老话“若要可口,自己动手”。

自己在家做酸辣粉,需要经过5个繁琐的步骤:熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉,虽然很麻烦,虽然要花费最少一上午的时间,但我觉得很值得,自制的好味道你我同享。

难度:切墩(低级)时间:1小时以上

主料

棒骨2根鸡架1副

红薯粉

辅料

葱姜

紫草少许八角1个

花椒10粒红尖椒2个

白芝麻1小勺花椒粉

辣椒粉花生200克

黄豆100克大蒜3瓣

榨菜香菜

油菜食用油

醋酱油

酸辣粉的做法步骤

酸辣粉的做法1. 棒骨和鸡架清洗干净、部份葱姜切片,一起放入沙锅中,沙锅中加入清水,纵火上小火2小时,熬成高汤

酸辣粉的做法2. 红尖椒切成末,虽然已经8年没有见面花椒、八角、白芝麻和少量盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,纵火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油

酸辣粉的做法3. 炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生色采变红,便可捞出放凉

酸辣粉的做法4. 黄豆清洗干净后,晾干水份,然后将黄豆平铺在1盘子里,在黄豆表面刷少量油,撒入适当盐,然后微波炉高火3分钟便可

标签:酸辣粉怎样做好吃
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